調(diào)味料，也稱(chēng)佐料，是指被用來(lái)少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來(lái)作主食或主要成分來(lái)食用。例如洋蔥也可以為法國(guó)洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

同一種調(diào)味料在不同地區(qū)的用途可以截然不同。肉桂類(lèi)香料在東南亞（以及意大利某些菜肴中）用來(lái)給肉類(lèi)調(diào)味，在歐美則是加入甜品中。為了增加菜肴的色、香、味，滿(mǎn)足食客的感官要求，刺激食欲，這是調(diào)味品增進(jìn)菜品質(zhì)量的主要功能。

隨著蒸汽發(fā)生器的使用范圍日益廣泛，各行各業(yè)對(duì)蒸汽發(fā)生器的要求也越來(lái)越高，我們今天來(lái)說(shuō)說(shuō)味精制作使用的蒸汽發(fā)生器的要求。

味精是一種家常調(diào)味品，它采用面筋或淀粉用微生物發(fā)酵的方法制成。別名又叫：味素、味粉。味精又稱(chēng)味素，是調(diào)味料的一種。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經(jīng)科學(xué)家證明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%生成，對(duì)人體影響甚微。文獻(xiàn)報(bào)道，味精中的成分對(duì)人體無(wú)害。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫XXX二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣拧Ｋ且环N氨基酸的鈉鹽。是一種無(wú)臭無(wú)色的晶體，在高溫時(shí)解體熔化。它的水溶性很好，溶解度為74克。

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